食品废水脱色：随着经济的高速发展，生活水平的提高，工业化程度加强，食品生产过程对环境的污染加剧，对人类健康的危害也日益普遍和严重，特别是生产过程排出的废水，具有有机污染物浓度高、色度高、水质和水量变化幅度大等特点，是最难处理的工业废水之一

特别是色度在食品工业废水处理中一直是难点和重点

食品工业废水的高色度的主要来源：

第一，食品生产过程中，化学反应产生色素，最后进入废水之中，如酱油发酵过程中葡萄糖氧化生成的类黑素等；

第二，生产过程中，为了让食品达到良好的色泽，添加的食用色素和染料等，如在酱油调配时人工加入的焦糖色素和青豆生产中加入的果绿等

一、现有工艺

从目前应用的废水处理技术上看，能有效去除废水色度的方法有吸附法、混凝法、生物法、膜分离法、化学氧化法以及电絮凝法等

1、吸附脱色

吸附脱色技术是依靠吸附剂的吸附作用来脱除色度，通常采用的吸附剂包括可再生吸附剂如活性炭、离子交换纤维等和不可再生吸附剂如各种天然矿物 (膨润土、硅藻土) 、工业废料 (煤渣、粉煤灰)及天然废料(木炭、锯屑) 等

目前用于吸附脱色的吸附剂主要靠物理吸附，但离子交换纤维、改性膨润土等也有化学吸附作用

2、絮凝脱色

混凝脱色是利用絮凝剂絮凝废水中的成色物质沉淀而进行脱色，絮凝脱色技术，投资费用低，设备占地少，处理量大，是一种被普遍采用的脱色技术

3、氧化法脱色

化学氧化法脱色是指用氯、ClO2、O3、H2O2、HClO4及次氯酸盐等的氧化性，在一定条件下使废水中的发色基团发生断裂或改变其化学结构，从而达到废水脱色的目的

氧化法包括化学氧化、光催化氧化和超声波氧化，虽然具体工艺不同，但脱色机制却是相同的

化学氧化是目前研究较为成熟的方法，氧化剂一般采用 Fenton试剂(Fe2+-H2O2)、臭氧、氯气、次氯酸钠等

4、生物法脱色

生物法脱色是利用微生物酶来氧化或还原有色分子，破坏其不饱和键及发色基团来达到脱色目的

5、电化学法脱色

电化学法是通过电极反应使废水得到净化，根据电极反应方式划分，电化学方法可细分为内电解法、电絮凝和电气浮法、电氧化法，最著名的内电解法是铁屑法

6、膜分离法脱色

在废水处理领域中，膜分离法是用人工合成或天然的高分子薄膜，以外界能量或化学位差为推动力，对水中污染物进行选择性分离，从而使废水得到净化的技术