由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水具有悬浮物、油脂含量高，重金属离子多，COD和BOD数值大，水量变化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点

食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大
废水主要污染物有：

(1)漂浮在废水固体物质，如菜叶、果皮、碎肉、禽羽等;

(2)悬浮在废水的物质有油脂、蛋白质、淀粉、胶体物质等;

(3)溶解在废水的酸、碱、盐、糖类等:

(4)原料夹带的泥砂及其他有机物等;

(5)致病毒等
食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量，易腐败，一般无大的毒性

  食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高、易腐败
食品废水处理设备选择好的处理工艺才能有效，大效率地发挥食品废水处理设备的处理能力

下面介绍几种污水处理的工艺

1、物理处理法

食品废水处理工艺中物理处理工艺主要包括格栅和调节池,主要作用是筛除、分离、调节与沉淀,去除食品工业废水中的颗粒杂质,并在一定程度上均匀废水水质

2、MBR法

食品废水处理工艺中MBR法结合了物理膜分离技术与活性污泥降解技术,通过分离膜的过滤使固液态高度分离,再进行有机物的降解除污
与传统活性污泥法相比,该方法占地面积小,出水水质好,氨氮及有机物去除率高,该工艺可进行微机自动控制,操作管理简单
但是膜的造价成本以及运行能耗相对较高,装置容积负荷大,活性污泥产率低

  3、SBR法

食品废水处理工艺中SBR法由原始间歇式活性污泥法发展而来,主要是利用SBR对废水进行好氧、缺氧、厌氧的生物处理,以达到除磷脱氮的目的,该工艺的基建构筑简单,占地面积小,运行成本低,处理效率高,维护便捷,适于中小型企业的废水处理

食品废水处理工艺一般生化处理法中的好氧处理对于低浓度废水效果很好
因为食品加工废水浓度高，所以厌氧生物处理工艺是适用于食品加工废水的
主要原因是废水中含有高度可生物降解的高浓度有机物，无毒
另外，厌氧处理用电量低，生成的沼气可作为能源，产生的剩余污泥量小，厌氧处理系统全封闭，有利于改善环境卫生，可运行季节性或间歇性，并且污泥可以长时间储存